粽子團購預定 | 家鄉(xiāng)的味道，肇慶鼎湖山裹蒸粽

五月初五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)

隆重而熱烈的方式和儀式感

交織著鼓聲和吶喊聲的龍舟比賽

粽子，不可或缺的成為壓軸必備

今年，你選到心儀的裹蒸粽沒？

   吃粽子的那些事兒

   中國傳統(tǒng)節(jié)日都伴隨著獨特的節(jié)慶食物，過年有餃子，元宵有湯圓，中秋有月餅，端午有粽子。

   關于吃粽子，也是有很多講究的！

   傳說屈原投江后，老百姓紛紛把粽子扔到江里喂魚，希望魚兒不要傷害屈原的身體，因此演變成端午吃粽子的習俗。

   而在隋朝時期，讀書人會在考試前吃糖年糕與粽子的習俗，寓意高（糕）中（粽）！

   據(jù)說狀元才子白居易生前最愛食粽，贊粽子入口潤滑細膩，齒頰留香。后人為了模仿白居易，也會將其帶入考場討個好彩頭。

   廣東鼎湖山食品有限公司的老師傅告訴我們，現(xiàn)在試的這款裹蒸粽——“鼎湖山”系列裹蒸粽就是他們的狀元之選啦。

   為啥？

   因為廣東鼎湖山食品有限公司出品的鼎湖山裹蒸粽歷史悠久，是近百年的老字號，而且一直堅守用最傳統(tǒng)制作工藝做裹蒸粽，“鼎湖山”系列的裹蒸粽就是他們的精選出品。

   相比于一般用芒葉包裹的三角粽，這款“粽狀元”采用的是本地特有的柊（zhong）葉，選用糯米、綠豆、上等五花肉， 鼎湖山泉。

   用特有的方法包制成三角山包狀，用柴火高溫煮十小時以上，中途不斷加入開水，使其中的五花肉和綠豆、糯米溶為一體。

   這樣制作而成的裹蒸粽香氣橫溢，入口溶化，甘香軟滑，肥而不膩，吃后齒頰留香。 

   必吃經典款！傳統(tǒng)裹蒸粽

   傳統(tǒng)裹蒸粽只用三種原料：糯米、綠豆、五花肉，但卻融入了十足誠意！

   純手工包制，葉子使用當?shù)夭庞械臇叭~，木柴使用當?shù)厣缴夏静裼卯數(shù)厣缴袭a的桂枝木，水則用當?shù)孛蕉降娜?/span>

   經歷長達10小時的蒸制，肥五花完全化成肥油，融化到糯米中，吃起來油潤軟糯，而因為有脫殼綠豆的加入，松化解膩，還帶著陣陣柊葉的甘香。