鼎湖山裹蒸粽以滑甘香軟著名中外

鼎湖山裹蒸粽是廣東省肇慶市的特產(chǎn)。裹蒸是中國(guó)廣東省肇慶市的一種傳統(tǒng)特色小吃，人稱“茶點(diǎn)王”，也叫裹蒸粽，和人們所熟悉的“端午粽”有著明顯的區(qū)別。一般的粽大子多是用芒葉包裹，是扭身四角形或長(zhǎng)條形，而鼎湖山裹蒸粽則用當(dāng)?shù)靥赜械亩~包裹、水草包扎，是枕頭狀或埃及金字塔形。

鼎湖山裹蒸粽，雖以粽命名，而區(qū)別于粽。雖然制作所需材料里，都有糯米，綠豆，五花肉。將兩者區(qū)分開來的兩點(diǎn)是：大小形狀、包裹所用的材料。粽子它體積小有四個(gè)角用芒葉包裹，而我，裹蒸粽，體積較大，用冬葉包裹。

每一個(gè)鼎湖山裹蒸粽都是純手工制作，吃過的都會(huì)被它的份量所震撼，用料十足。吃起來肉肥而不膩，糯米軟糯香甜，還有綠豆的清香，一口吃下去層次感豐富，每一口都讓人直呼滿足。

鼎湖山裹蒸粽的餡料多樣，用糯米、綠豆等素料制成，內(nèi)陷的肥肉更肥美可口，深受大眾的歡迎，它也更體現(xiàn)了鼎湖山裹蒸粽的傳統(tǒng)風(fēng)味和裹蒸粽文化，是肇慶特產(chǎn)之一，除了傳統(tǒng)的糯米、綠豆和肥豬肉，也有蛋黃，栗子，四寶，黑糯米等口味選擇，鼎湖山裹蒸以滑甘香軟、滿口芳香的口感著名中外。