肇慶粽子為什么是肇慶有名的特產(chǎn)之一

過年吃裹蒸粽，是廣東肇慶人千年習俗。從大年二十五日開始，肇慶人就開始包裹蒸粽，家家包家家蒸，滿城都是裹蒸香。清代詩人王仕禎曾有詩贊“除夕濃煙籠紫陌，家家塵甑裹蒸香”，描述端州至今不變的鄉(xiāng)俗。

據(jù)載，漢代，西江兩岸居民已有春節(jié)包裹蒸的習俗，是百姓春節(jié)探親拜年必備的禮品，寓意豐衣足食和來年好運。當?shù)刂嗅t(yī)院的梁醫(yī)生稱，裹蒸不僅是一種美食，且具有補中益氣、止夜尿和增加熱能的作用。

肇慶裹蒸粽的特色就是用大冬葉包裹，不僅清香，還能保鮮，而大冬葉是當?shù)氐奶禺a(chǎn)?！岸~”是北回歸線上肇慶獨有的植物種，生長在西江流入肇慶段的斷壁殘垣的舊屋邊和鄉(xiāng)間小道旁，其厚葉中含有豐富的葉液，外表碧綠發(fā)亮，具有色綠、葉香、防腐、含天然的保鮮葉綠素等特點，用冬葉裹粽蒸，嫩滑甘香。

秦代《南齊·蝗帝史》記載：“太官進御食，有裹蒸。帝十字畫之，曰：‘可片破之，余充晚餐’。”肇慶裹蒸粽受皇帝珍愛，要留一角作晚餐，是上佳美食。

2009年“肇慶裹蒸粽制作技藝”列入省級非物質文化遺產(chǎn)名錄。多讀點書，或者百度一下，是好事來的～另外，你覺得吃的東西不好吃或者你身邊的人覺得不好吃，不足以代表該食品不好，沒上過山頂當然不能領略無限風光在險峰