端午佳節(jié)粽子樂(lè)

轉(zhuǎn)眼間，端午佳節(jié)就要到了。作為傳統(tǒng)節(jié)日的端午節(jié)，其中一個(gè)習(xí)俗就是倍受大家喜愛(ài)的吃粽子了。據(jù)記載，粽子最初是黍米做成的，故其名為角黍。后在明清時(shí)期因材料改為了如今家喻戶(hù)曉的糯米，所以才稱(chēng)粽子。

粽子的歷史遠(yuǎn)不止此，晉代時(shí)人們還喜歡把藥材放進(jìn)去，因此還取了個(gè)名字叫做“益智粽”，這還對(duì)于那些怕藥苦的人更貼心了。

雖然粽子很美味，但是糯米屬于不好消化的食物，需要注意食用。

那么粽子到底是怎么做的呢？

首先進(jìn)行材料準(zhǔn)備：粽葉、糯米、棉線(xiàn)，其次根據(jù)個(gè)人口味添加不同的內(nèi)料，例如：蜜棗、咸蛋、臘腸、臘肉等等。

值得注意的是，粽葉需要提前處理，將其浸泡一晚后剪掉粽葉頭，然后將焯燙后的粽葉過(guò)一遍冷水。最難的部分就是最后包粽子的步驟了。

首先要取兩片粽葉，在1/3處卷出錐子型，先放一層糯米。

再依次加入其它食材，最后鋪上糯米壓平，用手捏出三角區(qū)。

沿邊粽子葉壓下，順著三角包裹好拿棉線(xiàn)，將粽子捆綁住，這樣一個(gè)粽子就做好了。

最后在煮好粽子后，打開(kāi)粽葉讓甜膩的粽子香像煙霧般向四周彌漫開(kāi)來(lái)。

其內(nèi)晶瑩剔透的糯米讓舌尖感受粽子獨(dú)有的軟糯。